Hiroshima Aduma Web Site 日本料理 阿津満 あづま 広島市中区本川町2丁目5−20  ご予約専用 TEL 082-231-3504

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Meet The Chef

Msafumi Sasaki  佐々木 匡史

高校卒業後 3年間放浪する

その後家業を継ぐべく京都 大阪へ修行へ出る

京料理 まる多  大阪北浜 光林坊

でご指導いただき なんとか料理人らしくなるが

まだまだ中途半端なまま広島へ戻るも

父親からこっぴどくしぼられる

平成11年から三代目として代を継ぐ

現在二〇年目のお茶目なアラフィフです

よろしく〜

 


 




営業時間 Lunch12:00〜14:00 Dinner18:00〜22:00


当日のおすすめの食材でお客様のご希望のお料理をご用意させていただきます

花板おすすめのお刺身

しまあじ備長炭にてたたき仕上げ

サザエのワタたたきのなめろう

雲丹いたの炭火炙り

熟成黒毛和牛ヒレ肉阿津満風  

地物穴子の炭火焼

六穀ブタと牛蒡のお吸物(沢煮椀)

呉音戸の鱧たたき自家製梅肉醤油にて

合鴨の低温真空調理若旦那風

和牛たんの刺身ごま油仕立て

有明生クラゲ長芋そうめん風

揚げ南京饅頭べっこうアンかけ

本日の酢の物

にぎり鮨

その他季節のお料理をいろいろとご用意しております

お子様をお連れのお客様もパスタやオムライスなどのご用意させて頂きます


アラカルトのご利用はカウンター席だけです
お座敷はコースだけのご利用になります

 


==和食懐石コース==

5,000yen〜20,000yen 

先付 向付 椀盛 箸休 炊合 強肴 御食事

当日の献立により品数変更あります

==河豚コース==
10月〜3月末

10,000yen〜25,000yen

先付 てっ刺 河豚唐揚げ 雑炊

お値段により養殖 天然 白子入りなど
詳しくはお電話にてお問い合わせください

==広島牡蠣コース==
11月〜3月末

12,000yen

殻付牡蠣のネギsauceかけ

酢牡蠣阿津満風

牡蠣の餡かけスープ香菜仕立て

最強に美味い牡蠣ベーコン

火加減絶妙な牡蠣フライ

一度食べたら忘れられない土鍋牡蠣ご飯


+消費税Tax8%サービス料SarviceCharge10%

==お任せにぎりLunch==

3,000yen

==お任せにぎりDinner

5,000yen

おまかせ9カンのにぎり鮨



特別コースはお飲物込みのお値段です別途消費税を頂きます

==10000yen特別コース==

3名様から 90分 飲物込

==7000yen特別コース==

4名様から 90分 飲物込

==河豚10000yen特別コース==

3名様から 90分 飲物込
ヒレ酒 1杯付 つぎ酒はフリー

ご予約時間から90分オーダー可能です

お座敷のご利用は120分ご利用いただけます


◆御煙草について◆

当店では分煙をいたしております 

◉1階席は禁煙

◉2階席は喫煙可能です

2階通路/トイレなども禁煙です
カウンターのお客様は

レジカウンター前にて灰皿をご用意しております

ご協力お願いします

店内のご案内

1階席 禁 煙


カウンター席 8席(貸切の場合11席までご用意できます

 

 

座敷掘りごたつ 4席 2部屋

2階席 喫煙可




テーブル席 8席
 14畳

テーブル席 4席 10畳